牛骨ラーメンとは？
鳥取県のご当地ラーメン。
戦後に満州料理をヒントとして始めたのがルーツ とされる、60年以上前から親しまれているラーメンである。
現在では鳥取県に100店舗以上の牛骨ラーメン店が存在している。特徴としては、牛骨出汁でとったスープを使用。
店舗によってスープの取り方に違いが あるが、牛脂独特の旨味、甘味、香ばしさのあるスープが最大の特徴。日本テレビ系列「スーパーサプライズ」〝一億人が選ぶ！今夜知りたいランキング ご当地最新グルメベスト50〝で第2位にランクインした、おいしいラーメンなのです。鳥取県の中でも長い歴史を持つ老舗「香味徳（かみとく）」は、県内でも有名な牛骨ラーメン店。
60年変わらぬ製法で作られるスープは、どこか懐かしく、奥深い味わいなのです。魂を込めた一杯を是非ご賞味ください！
戦後に満州料理をヒントとして始めたのがルーツ とされる、60年以上前から親しまれているラーメンである。
現在では鳥取県に100店舗以上の牛骨ラーメン店が存在している。特徴としては、牛骨出汁でとったスープを使用。
店舗によってスープの取り方に違いが あるが、牛脂独特の旨味、甘味、香ばしさのあるスープが最大の特徴。日本テレビ系列「スーパーサプライズ」〝一億人が選ぶ！今夜知りたいランキング ご当地最新グルメベスト50〝で第2位にランクインした、おいしいラーメンなのです。鳥取県の中でも長い歴史を持つ老舗「香味徳（かみとく）」は、県内でも有名な牛骨ラーメン店。
60年変わらぬ製法で作られるスープは、どこか懐かしく、奥深い味わいなのです。魂を込めた一杯を是非ご賞味ください！
香味徳（かみとく）ラーメンの歴史
創業1949年(昭和24年)、鳥取県東伯郡（とうはくぐん）にある小さな町「赤碕町（あかさきちょう）」で産声をあげた。先代が県中部の元祖牛骨ラーメン店の松月で教えてを受け、昭和27年頃からお店で牛骨ラーメンの提供を開始した。
その味をお店の代が変わっても守り続ける。歴史のあるラーメンなのだ。
その味をお店の代が変わっても守り続ける。歴史のあるラーメンなのだ。
オーナーからのメッセージ
- 皆さんは、牛骨ラーメンを初めて食べる味かもしれませんが、鳥取県ではでスタンダードなラーメンなのです。
- 牛骨スープ独特の旨味、甘味、香ばしさを存分に感じながら賞味ください。
食べれば食べるほど癖になる味わいが牛骨ラーメン最大の特徴です。 - 当店のチャーシューは牛肉を使用しています。
じっくり時間をかけて煮込んだ牛肉と特製醤油に漬け込んだ自慢の一品、炙りチャーシューでご提供 - 最初から少量の黒胡椒がはいっていますが、牛の風味と味を最大限に引き出す役割の為に入れさせていただいております。
苦手な方は、注文の際にお申し付けください。 - 最後にスープが残ったら、ご飯と混ごぜて「ジャブジャブ」召し上がってみてください。
店主オススメの牛骨茶漬け絶品です!